馒头千万不要硬邦邦的，吃起来跟闹饥荒一样。松软香甜的馒头吃起来才有幸福的滋味。可是，很多人蒸馒头就是整不出幸福的味道。那怎么办呢？下面三个小技巧可以学学哦。　　1、用啤酒的馒头松软　　和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。　　2、用盐水发面松软　　发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。　　3、用白糖发面松软　　冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。蒸出来的馒头也会松软香甜一些。