我们在吃水果时，都存在一个误区：把水果当成饭后甜品。有的饭店，常常在吃完饭之后会赠送一个果盘。其实，水果不宜在饭后吃。如果在饭后立即吃水果，水果中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，因此饭后吃水果还会加重胃的负担。 　　专家指出，吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2小时左右(柿子除外)。这是因为，首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其理由是：水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。其次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1／4，同等猪肉等肉食的1／10。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭总的热量摄入。另外，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。 除了饭后不能立即吃水果之外，最好不要在晚上睡觉前吃水果，否则的话，会因为胃肠里充盈着水果，而影响人的睡眠。 当然，这只是吃水果的一个大体原则，不同的水果有不同的特性，有些水果适合餐前食用，可以刺激食欲；有些水果最好在餐后食用，可以帮助食物的消化和吸收；有些早上吃提神醒脑；有些晚上吃安神助眠。比如，山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效，但是空腹食用或者是脾胃虚弱者，不可以在清早就吃山楂。尤其是胃炎和胃酸过多者一定要少吃山楂。与此相同的还有菠萝，新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹吃，菠萝的蛋白酶分解会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。因此最好在餐后食用，这样能帮助消化。 夏季时，大家常吃西瓜来解暑，其实西瓜也不能空腹吃。西瓜性干寒，水分比较多，空腹吃了以后，会使人的胃液稀释，胃液稀释以后胃酸就少了，这样容易引起消化不良、食欲减退，容易影响胃肠的蠕动。 空腹时不宜吃的水果还有香蕉、柿子、橘子、荔枝、甘蔗。香蕉是一种常见的水果，它含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等，适合餐前食用。 柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，所以柿子宜饭后或晚上食用。 西柚是一种营养丰富的水果，含有天然叶酸，对于孕妇很有好处。而且西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。但由于其酸类物质含量较多，因此最好在饭后食用，尤其是早饭后，可以迅速使大脑清醒。 红枣含有大量维生素c，故有“天然维生素c丸”之美称，餐前食用为好。但是胃痛腹胀、消化不良的人要忌食。